จะเป็นการเปิดแบบเบาๆ เฉพาะช่วงค่ำ เฉพาะลูกค้าที่จองไว้แล้ว จากนั้นตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม จะเปิดให้บริการเต็มรูปแบบพร้อมอาหารกลางวันและอาหารค่ำ การผจญภัยของ Alessandro Borghese Venetian กำลังจะเริ่มต้นขึ้น โดยมีความล่าช้าสองสามเดือนเนื่องจากการก่อสร้างที่ยาวนาน เราทำงานเป็นทีมกับกรมทหารรักษาพระองค์และวิจิตรศิลป์ที่แห่งนี้เป็นสถานที่เก่าแก่อันล้ำค่า ข้าพเจ้าขอบอกว่าสองเดือนก็สายไปเสียแล้ว เรามีความสุขและกระตือรือร้น นี่คือความฝันที่เป็นจริงสำหรับฉัน พ่อครัว ซึ่งตัดสินใจส่งรายการที่สนใจเพื่อเช่าสถานที่ของ Ca ‘Vendramin Calergi ซึ่งเป็นอาคารเก่าแก่สมัยศตวรรษที่สิบหกที่เทศบาลและบ้านเป็นเจ้าของเป็นเจ้าของ ถึง Casin ในเดือนพฤศจิกายน 2019 การแพร่ระบาดทำให้ทุกอย่างช้าลง แต่การเปิดตัวก็ใกล้เข้ามา Ab – ความหรูหราของความเรียบง่ายฉบับเวนิส (ชื่อสถานที่เหมือนกับที่มิลาน) – โครงการที่ลงนามโดย Food Media Factory ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนระหว่าง AB Normal Srl – บริษัท Eatertainment ของ Borghese และ MNComm – เปิดตัวในวันอาทิตย์ที่ 26 มิถุนายน . สวนขนาดใหญ่ที่มองเห็น Grand Canal สามารถเข้าถึงได้จากน้ำ ห้องพัก 5 ห้องแยกจากกันซึ่งมีร้านอาหารกูร์เมต์ โรงอาหาร ร้านอาหารบิสโทรพร้อมร้านขนม บาร์ และห้องเก็บไวน์ ในช่วงแรกจะเป็นการเปิดเฉพาะสำหรับลูกค้าประจำ ประมาณห้าสิบที่นั่งสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น จากนั้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม เมื่อสิ้นสุดการลงทะเบียนโปรแกรม Celebrity Chef เราจะเปิดให้บริการอาหารกลางวันเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ตั้งแต่ 11.00 น. ถึงหลังอาหารค่ำ รวมประมาณ 80 ที่นั่ง เรามีการจองโต๊ะสำหรับสามเดือนข้างหน้า ซึ่งเราเต็มแล้ว แต่คุณสามารถลองค้นหาตารางโดยใช้ประโยชน์จากการยกเลิกบางรายการได้ Borghese อธิบาย

ชิคเช็ตติ กับ cacio & pepe

เมนู? การผสมผสานของความคลาสสิกของเชฟชั้นยอด เช่น Cacio & Pepe และเป็ดกับพีท และอาหารใหม่ๆ ที่เคารพในอาณาเขตด้วยการนำสูตรอาหารท้องถิ่นสุดคลาสสิกมาผสมผสานในรูปแบบบางอย่าง เช่น Gallina in saor กับอินทผลัมและโพเลนต้าชิปและ Venetian Picanha กับมูกปากมดลูกและน้ำจืดหรือ Busara’s scampi กับกระเทียมดำ จากการเปิดร้าน เวลา 11 โมง คุณสามารถกิน “ชิคเช็ตติ” (ออกเสียงเหมือนคำภาษาฝรั่งเศสเก๋) ที่ตีความใหม่ของซิกเช็ตตีเวนิสของเรา: ปลาดิบ หอยนางรม ปลาหมึก tagliatelle หอยเชลล์ ผัด ดิ coquillage … จากนั้นเพื่อลิ้มรส เมนูและบัตร สูงสุด 5 มื้อต่อหมวด (มื้อ อาหารจานแรก อาหารจานหลัก และของหวาน) แนวคิดคือการเฉลิมฉลองเมืองเวนิสในฐานะแหล่งรวมอิทธิพลของอาหาร: เราได้ศึกษาสูตรอาหารโบราณมากมายและคัดเลือกซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน ที่ห้ามพลาดคือหมูดิบชั้นเยี่ยมที่เราเรียกว่า “บูซินโทโร” ตามชื่อเรือที่เรือ Doge แล่นไป

สำหรับร้านอาหารมิลาน พื้นที่ภายในถูกใช้เป็นหอศิลป์ชั่วคราว ซึ่งศิลปินรุ่นเยาว์สามารถจัดแสดงผลงานของตนได้ ประมาณ 30 คนทำงานในครัวและในห้องอาหาร: ทีมงานสาวสวยจากหลากหลายภูมิหลัง – Borghese อธิบาย – เรามีผู้คนจากทั่วอิตาลีและต่างประเทศ ชาวเวนิสจำนวนมากและแม้แต่เด็กยูเครนสี่คนที่รอดชีวิตจากสงครามที่ตัดสินใจร่วมงานกับเรา ฉันรู้สึกตื่นเต้นและแทบรอไม่ไหวที่จะเริ่มต้น

Similar Posts